Bloemkool kerrie soep

Untitled_Artwork 3

Vandaag is het perfecte weer voor soep 🙂

Je hebt nodig:
2 uien
1 teentje knoflook
verse gember 2-3 cm
verse kurkuma 2 cm
2 koolrabi
1 bloemkool
(kruiden) zeezout
witte peper
1 EL milde kerrie

2 – 2,5 liter water
ghee of kokosolie

Bereidingswijze:
Schil de knoflook en ui en snijd in kleine stukjes.
Fruit de ui in een beetje ghee of kokosolie.
Schil de gember en rasp dit over de ui. Doe hetzelfde met de kurkuma*
Voeg de kerrie toe en roer alles even onder elkaar. Voeg een klein beetje water toe en laat alles even zachtjes pruttelen.
Kook in de tussentijd (in de waterkoker) ruim 2 liter water.
Schil de koolrabi en snij de bloemkool in kleinere stukken en spoel deze goed af.
Voeg het kokende water bij het uienmengsel. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Voeg de koolrabi en bloemkool toe, breng aan de kook en laat alles 20-25 op een middelhoog vuurtje koken, totdat de groente helemaal zacht is.

Haal de pan van het vuur en pureer de soep voorzichtig met een staafmixer.

*Tip 1: de overgebleven stukjes gember en kurkuma niet weggooien, maar overgieten met kokend water, paar minuten laten trekken en opdrinken als thee.


Tip 2: van kurkuma krijg je hele gele vingers! Je kunt dit makkelijk oplossen door je handen daarna met een mix van water en baking soda te wassen, of als je de kurkuma gaat raspen deze met een stukje keukenpapier vast te pakken.

 

Wil jij graag minder stress? Dan heb ik heb een paar dingen die misschien interessant voor je zouden kunnen zijn:

Ebook Ccover Gluten en Zuivelvrij

E-book

Als je stress- of burn-outklachten hebt is het verstandig om een tijdje gluten en zuivel uit je voeding te beperken. Zo krijgen jouw lichaam en stress systeem weer de ruimte om te herstellen. In het E-book 'Gluten- en zuivelvrij maakt blij!' ontdek je alles hierover. 

slaap-stress

Online programma 'Van stress naar rust'.

In 6 stappen rust en ontspanning.
Dit programma helpt je van weten naar ook echt doen.

Stress Weg Traject

Stress Weg traject

Wil je graag 1 op 1 door mij begeleid worden? Dat kan!
Binnen 10 weken ga je van een opgejaagd gevoel naar innerlijke rust.
Ik onderzoek de oorzaak van jouw klachten en samen pakken we deze aan!

20220225_174611_resized

Over de auteur

Hallo, ik ben Susan Gerl.

Ik werk als orthomoleculair therapeut en help jou van een opgejaagd gevoel naar rust, door met bloedonderzoek de oorzaak van jouw stressklachten in kaart te brengen. Zo weet je precies wat prioriteit heeft om innerlijke rust te krijgen.

Ik werk in mijn praktijk Fit by Nature in midden Limburg, maar ook online.

Volg Susan op Instagram

Waar wil je meer van weten?