Broccoli quinoa salade
Onderstaand gerecht werkt preventief voor het behoud van een goede gezondheid.
Het is grotendeels rauw en bevat daardoor nog alle levenskracht van de planten, die je door het eten hiervan zelf ook binnen krijgt. Met name de kiemen zijn heel krachtig omdat ze pas een paar dagen oud zijn en alle waardevolle stoffen bezitten om tot een grote sterke plant te groeien.
De quinoa lijkt op een graan maar is eigenlijk een zaadje dat naast veel vitamines en mineralen een behoorlijke portie eiwitten bevat die goed zijn voor het behoud van sterke spieren.
Dit gerecht bevat ook veel vezels door de quinoa en de groenten voor het behoud van een goede darmflora.
Smakelijk!
Ingrediënten:
halve stronk broccoli
portie gemengde kiemen
half kopje ongekookte quinoa
scheutje tomatensap
geweekte gojibessen
walnoten
dressing:
scheutje kokosmelk
1 TLhennepolie (of olijfolie)
scheutje citroensap
1 TL honing
1 TL appelazijn
zwarte peper
verse peterselie
Bereiding:
Bedek de gojibessen met een laagje water en laat weken
Was de quinoa goed. Kook de quinoa 15 minuten in 2 delen water. Voeg aan het eind van de kooktijd een scheutje tomatensap toe en meng dit goed met de nog warme quinoa.
Laat de quinoa afkoelen.
Was de broccoli en snij in hele kleine stukjes. Voeg de kiemen en afgekoelde quinoa toe.
Meng alle ingrediënten van de dressing en giet over de salade.
Maak af met verse peterselie, zwarte peper, stukjes walnoot en de gojibessen.
* Al mijn recepten zijn op basis van biologische ingrediënten
Wil jij graag minder stress? Dan heb ik heb een paar dingen die misschien interessant voor je zouden kunnen zijn:
E-book
Als je stress- of burn-outklachten hebt is het verstandig om een tijdje gluten en zuivel uit je voeding te beperken. Zo krijgen jouw lichaam en stress systeem weer de ruimte om te herstellen. In het E-book “Gluten- en zuivelvrij maakt blij!” ontdek je alles hierover.
Masterclass "Reken af met je stress"
Zijn jouw dagen één ratrace en loop je al te lang op je tandvlees? Slaap je slecht en pieker je je suf?
Tijd om daarmee te stoppen en weer te genieten van je leven!
Stress Weg traject
Wil je graag 1 op 1 door mij begeleid worden? Dat kan!
Met voeding en bloedonderzoek ga je van stress naar rust.
Want meten is weten. Ik onderzoek de oorzaak van jouw klachten en samen pakken we deze aan!
Over de auteur
Hallo, ik ben Susan Gerl.
Ik help jou van stress naar rust met voeding en bloedonderzoek. Meten is weten.
Je kunt terecht in mijn praktijk in Nieuwstadt of online via beeldbellen.
Volg Susan op Instagram
Hoe groot is jouw risico op een burn-out?
Reset je stress - live dag 21 april
Een dag lang ontstressen. in een kleine groep, in een relaxte setting.
Klik op de foto voor meer informatie:
