Koolrabi-bloemkoolpuree

Onderstaand recept is een fijne en voedzame vervanger voor aardappelpuree en bovendien een prima manier om meer groenten te eten.

Ingrediënten:
1 koolrabi
1/2 bloemkool
klontje biologische grasboter
kerrie
nootmuskaat
zeezout
havermeel*

*havermeel maak je eenvoudig zelf door havervlokken te malen in de keukenmachine

Bereidingswijze:
Snij de koolrabi en bloemkool in kleine stukjes en stoom ze samen in een beetje vocht beetgaar.
Prak de koolrabi en bloemkool in het stoomvocht met een klontje boter, zout, kerrie en nootmuskaat. Als de puree te nat is voeg dan een paar lepels havermeel toe totdat de gewenste dikte bereikt is.