Salade met meiraapjes

Untitled_Artwork 3

Je hebt nodig:
(voor 2 personen)

3 meiraapjes
2 nectarines
6 paranoten
2 EL pompoenpitten
1 EL zonnebloempitten
verse peterselie

Dressing:

sap halve limoen of citroen
3 EL olijfolie
3 druppels stevia of een beetje honing
witte peper
kruidenzout

Bereidingswijze:
Rooster in een droge pan een paar minuten de pompoen- en zonnebloempitten en strooi er wat kruidenzout over. Laat even afkoelen.

Snij de blaadjes van de meiraapjes en gebruik 2 cm van de steeltjes van de blaadjes voor deze salade. De rest bewaar je voor een andere salade. Gooi de blaadjes zeker niet weg!
Schil de meiraapjes en rasp in fijne schijfjes.

Snij de nectarines in stukjes.
Hak de paranoten in grove stukken.
Hak de peterselie fijn.

Neem een klein, afsluitbaar potje en doe  alle ingrediënten van de dressing hierin en rammel even goed onder elkaar. Giet over de salade en meng alles goed.

Proef even of alle verhoudingen goed zijn en voeg eventueel nog extra zout en/of peper toe.

Wil jij graag minder stress? Dan heb ik heb een paar dingen die misschien interessant voor je zouden kunnen zijn:

Ebook Ccover Gluten en Zuivelvrij

E-book

Als je stress- of burn-outklachten hebt is het verstandig om een tijdje gluten en zuivel uit je voeding te beperken. Zo krijgen jouw lichaam en stress systeem weer de ruimte om te herstellen. In het E-book “Gluten- en zuivelvrij maakt blij!” ontdek je alles hierover. 

Masterclass Reken af met stress

Masterclass "Reken af met je stress"

Zijn jouw dagen één ratrace en loop je al te lang op je tandvlees? Slaap je slecht en pieker je je suf?
Tijd om daarmee te stoppen en weer te genieten van je leven!

Stress Weg Traject

Stress Weg traject

Wil je graag 1 op 1 door mij begeleid worden? Dat kan!
Met voeding en bloedonderzoek ga je van stress naar rust.
Want meten is weten. Ik onderzoek de oorzaak van jouw klachten en samen pakken we deze aan!

20220225_174611_resized

Over de auteur

Hallo, ik ben Susan Gerl.
Ik help jou van stress naar rust met voeding en bloedonderzoek. Meten is weten.
Je kunt terecht in mijn praktijk in Nieuwstadt of online via beeldbellen.

Volg Susan op Instagram

Hoe groot is jouw risico op een burn-out?

Online cursus - Eet jezelf energiek en gezond

Je kunt je nog aanmelden tot en met 30 januari.
Klik op de foto:

Waar wil je meer van weten?