Voedzame (ontbijt)muffins

Ingrediënten: 3 rijpe bananen 2 eieren 40 gr grasroomboter 30 gr kokosolie 2 TL kaneel 1 TL vanillepoeder of 1 vanillestokje uitschrapen 200 gr havervlokken 1½ TL wijnsteenzuurbakpoeder 50 ml plantaardige melk (bv. rijstemelk) snufje zout 50 gr noten (bv. gehakte walnoten, paranoten, hazelnoten, amandelen) 50 gr bessen (bv. gojibessen, cranberries, moerbeien) of rozijnen Bereidingswijze:…

Lees meer

Aardbei muffins

Snel te maken en overheerlijk! Deze muffins zijn glutenvrij en bevatten geen geraffineerde suiker. Ingrediënten voor 10 stuks: • 250 gram aardbeien • 2 eetlepels gesmolten kokosolie • 1 EL ahornsiroop • 6 eieren Droge ingrediënten: • 50 gram kokosmeel • 25 gram amandelmeel • 1 EL arrowroot • snufje zout • 1 TL bakpoeder…

Lees meer