Eet dit bij angst en stress

Eet dit bij angst en stress 29 april 2021|Stress & voeding De uitbraak van het corona virus heeft ons allen de afgelopen weken hard getroffen. Van angst en onzekerheid over het werk tot ziekte en verlies van dierbaren. Dit heeft een directe weerslag op je gezondheid en immuunsysteem. Mocht de huidige situatie, waar we nu…

Lees meer

Spruitjes met gehaktballetjes

voor 2 personen Ingrediënten (biologisch): 500 gr spruiten 200 gr gekruide rundergehakt balletjes 1 grote ui 2 lente-uitjes kleine courgette bakje zeekraal gedroogde tijm / dille / peper / zout / nootmuskaat roomboter Bereidingswijze: Maak de spruitjes schoon en snij doormidden. Stoom de spruitjes zo’n 10 minuten in een klein laagje water gaar. Bak ondertussen…

Lees meer

Pompoen wortel soep

Ingrediënten: 1 biologische (fles)pompoen 6 dikke wortels 1 zoete aardappel 2 uien stukje gember 2 teentjes knoflook 2 TL kerriepoeder zwarte peper zeezout (gras)roomboter 1,5 liter water   Bereidingswijze: Schil de wortels en de zoete aardappel en snij in kleine stukjes. Was de pompoen goed (niet schillen). Snij doormidden en verwijder de pompoenzaadjes met een…

Lees meer

Maaltijd met zoete aardappel frietjes en groene asperges

Je kunt zelf heel lekker en gezond, zonder te frituren, friet maken. Als je wilt weten hoe, kijk dan hier. Ik heb deze week zelf ‘friet’ gemaakt van zoete aardappel met schil. Zoete aardappels bevatten veel vitamines,  mineralen en anti-oxidanten. De vezels en complexe koolhydraten in zoete aardappels zorgen ervoor dat je geen pieken in…

Lees meer

Gezonde frietjes

Hier kan geen frietje uit de snackbar tegenop! Ingrediënten: (zoete) aardappels 1-2 EL olijfolie Keltisch zeezout kruiden naar smaak (bijv.  kerrie, knoflookpoeder, paprikapoeder, uienpoeder, tijm, rozemarijn) Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200° C. Neem 2 à 3 (zoete) ongeschilde aardappels per persoon. Schrob de aardappels schoon en snij ze in blokjes of  reepjes. Doe…

Lees meer