Hartige linzen cake

Untitled_Artwork 3

Hierbij een recept voor een hartige, volledig plantaardige en voedzame linzencake.
Het is een compacte cake die zowel koud als warm lekker smaakt.

Ingrediënten:
1 kop rode linzen
2 kopjes water
bouillonblokje (gistvrij)
1 zoete aardappel
1 ui
6 champignons
3 EL gemalen lijnzaad
6-8 EL havermeel*
2 EL notenpasta
1 teentje knoflook
6 – 8 zongedroogde tomaten in olie
tijm
rozemarijn
zeezout
peper
uienpoeder
3 EL ketchup

*havermeel maak je eenvoudig zelf door havervlokken te malen in de keukenmachine

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 175°C (hetelucht).

Kook de gewassen linzen zo’n 15 minuten in de 2 kopjes water met het gistvrije bouillonblokje.

Rasp ondertussen de zoete aardappel en voeg aan de linzen toe en laat mee stomen.

Snij de champignons, zongedroogde tomaten en ui in hele fijne stukjes, pers de knoflook uit en voeg alles aan het linzenmensgel toe.

Als alles gaar is haal je de pan van het vuur en voeg je het lijnzaad, havermeel en de overige ingrediënten na smaak toe.

Je krijgt een stevige, nogal droge massa.

Bekleed een brood-of cakevorm met bakpapier en doe het linzen-tomatenmengsel erin en zet het 45 minuten in de oven.

Na 30 minuten baktijd bestrijken met de 3 EL ketchup en nog eens 15 minuten bakken.

Serveer met een gemengde salade. Smakelijk!

FbN_linzenbrood

 

Wil jij graag minder stress? Dan heb ik heb een paar dingen die misschien interessant voor je zouden kunnen zijn:

Ebook Ccover Gluten en Zuivelvrij

E-book

Je kunt je lichamelijke en geestelijke gezondheid enorm verbeteren door het beperken van gluten en zuivel in je voedingspatroon. In het E-book “Gluten- en zuivelvrij maakt blij!” vertel ik je alles hierover. 

Masterclass Reken af met stress

Masterclass "Reken af met je stress"

Zijn jouw dagen één ratrace en loop je al te lang op je tandvlees? Slaap je slecht en pieker je je suf?
Tijd om daarmee te stoppen en weer te genieten van je leven!

Stress Weg Traject

Stress Weg traject

Wil je graag 1 op 1 door mij begeleid worden? Dat kan!
Ik onderzoek de oorzaak van jouw klachten en samen pakken we deze aan!

20220225_174611_resized

Over de auteur

Hallo, ik ben Susan Gerl.
Ik help jou met het oplossen van je lichamelijke  stress- en
burn-outklachten.
Dit kan in mijn praktijk in Nieuwstadt of online.

Volg Susan

Hoe belastbaar ben jij?