Hartige linzen cake

Untitled_Artwork 3

Hierbij een recept voor een hartige, volledig plantaardige en voedzame linzencake.
Het is een compacte cake die zowel koud als warm lekker smaakt.

Ingrediënten:
1 kop rode linzen
2 kopjes water
bouillonblokje (gistvrij)
1 zoete aardappel
1 ui
6 champignons
3 EL gemalen lijnzaad
6-8 EL havermeel*
2 EL notenpasta
1 teentje knoflook
6 – 8 zongedroogde tomaten in olie
tijm
rozemarijn
zeezout
peper
uienpoeder
3 EL ketchup

*havermeel maak je eenvoudig zelf door havervlokken te malen in de keukenmachine

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 175°C (hetelucht).

Kook de gewassen linzen zo’n 15 minuten in de 2 kopjes water met het gistvrije bouillonblokje.

Rasp ondertussen de zoete aardappel en voeg aan de linzen toe en laat mee stomen.

Snij de champignons, zongedroogde tomaten en ui in hele fijne stukjes, pers de knoflook uit en voeg alles aan het linzenmensgel toe.

Als alles gaar is haal je de pan van het vuur en voeg je het lijnzaad, havermeel en de overige ingrediënten na smaak toe.

Je krijgt een stevige, nogal droge massa.

Bekleed een brood-of cakevorm met bakpapier en doe het linzen-tomatenmengsel erin en zet het 45 minuten in de oven.

Na 30 minuten baktijd bestrijken met de 3 EL ketchup en nog eens 15 minuten bakken.

Serveer met een gemengde salade. Smakelijk!

FbN_linzenbrood

 

Wil jij graag minder stress? Dan heb ik heb een paar dingen die misschien interessant voor je zouden kunnen zijn:

Ebook Ccover Gluten en Zuivelvrij

E-book

Als je stress- of burn-outklachten hebt is het verstandig om een tijdje gluten en zuivel uit je voeding te beperken. Zo krijgen jouw lichaam en stress systeem weer de ruimte om te herstellen. In het E-book 'Gluten- en zuivelvrij maakt blij!' ontdek je alles hierover. 

slaap-stress

Online programma 'Van stress naar rust'.

In 6 stappen rust en ontspanning.
Dit programma helpt je van weten naar ook echt doen.

Stress Weg Traject

Stress Weg traject

Wil je graag 1 op 1 door mij begeleid worden? Dat kan!
Binnen 10 weken ga je van een opgejaagd gevoel naar innerlijke rust.
Ik onderzoek de oorzaak van jouw klachten en samen pakken we deze aan!

20220225_174611_resized

Over de auteur

Hallo, ik ben Susan Gerl.

Ik werk als orthomoleculair therapeut en help jou van een opgejaagd gevoel naar rust, door met bloedonderzoek de oorzaak van jouw stressklachten in kaart te brengen. Zo weet je precies wat prioriteit heeft om innerlijke rust te krijgen.

Ik werk in mijn praktijk Fit by Nature in midden Limburg, maar ook online.

Volg Susan op Instagram

Hoe groot is jouw risico op een burn-out?

Doe de belastbaarheidstest

Binnen 2 minuten heb je de uitslag in je inbox.

Waar wil je meer van weten?