Kweek je eigen kiemgroente

Dagelijks verse (kiem)groente eten geeft je meer energie en pept je immuunsysteem op.

Planten slaan de energie van de zon op in hun cellen. Als wij vervolgens die planten eten nemen wij die energie op. Vandaar dat verse, levende voeding je zoveel energie geeft!

In groente en met name in kiemgroenten zitten volop levende enzymen. Deze enzymen zetten energie om en slaan deze op in onze cellen, maken actieve hormonen en zijn betrokken bij talloze lichaamsprocessen. Ze helpen het immuunsysteem in balans te houden, werken ontstekingsremmend en repareren DNA. Het koken van groente verwoest grotendeels deze enzymen, vitamines, fytonutriënten (plantenstoffen) en mineralen.

Je eigen kiemgroenten maken is echt heel eenvoudig.
Je hebt alleen een kiemglas of kiemapparaatje nodig en goede kwaliteit zaadjes.
Als je dit nog nooit gedaan hebt kun je misschien het beste alfalfazaadjes nemen. Die zijn na 3 dagen goed en gaan heel snel.

De eerste stap is de zaadjes te laten weken. Hoe lang is afhankelijk van welke zaadjes je gebruikt, maar doorgaans duurt het zo’n 6 – 8 uur.
Neem een eetlepel zaadjes en doe deze in een kiemglas. Lauw water erop en zo’n 6 tot 8 uur wegzetten op kamertemperatuur.

Na de weektijd laat je al het overtollige water weglopen en zet je de vochtige zaadjes op een wat donkerdere plek op kamertemperatuur. Ik zet het kiemglas meestal op een bord op het aanrecht waar ze niet in de zon staan.

Spoel  zeker 3 keer per dag met schoon water en zorg ervoor dat het overtollige water kan weglopen.
Dit is een heel belangrijke stap om te voorkomen dat de zaadjes gaan rotten.

Bij het kiemapparaatje wordt het water opgevangen in de onderste bak, een kiemglas zet je in een schuine hoek zodat het water kan weglopen.
Je kunt ook een glazen pot nemen en er een stukje kaasdoek met een elastiekje omheen doen. Wel is het belangrijk dat je de pot in een hoek van 45 graden kunt zetten zodat het overtollige water weg kan lopen.

Afhankelijk van welke zaadjes je laat kiemen duurt het tussen de 3 en 7 dagen totdat je kunt ‘oogsten’.