Warme gierst pap

Je hebt nodig: gekookte gierst water of amandelmelk walnoten gojibessen kaneel Gierst is een glutenvrij graan en bevat veel B-vitamines (met name B6 en B11), behoorlijk wat eiwitten en mineralen zoals magnesium, kalium, calcium, ijzer en fosfor. Als je een beetje op je gewicht wilt letten kook de gierst dan in water, maar je kunt…

Lees meer

Wokgerecht

Je hebt nodig: 1 paksoi 3 handjes verse spinazie 2 uien 2-3 teentjes knoflook bakje kastanjechampignons kerrie zeezout peper shoyu kokosolie 1 kopje volkoren basmati rijst Bereidingswijze: Doe 1 kopje volkoren basmati rijst met 2 delen water in een pan. Ik doe dit altijd in een koekenpan, zodat je een zo groot mogelijk oppervlak hebt…

Lees meer

Verwarmende linzensoep

Je hebt nodig:  2 uien 2 teentjes knoflook 1 rode paprika 1 rode chilipeper stukje gember van 3 cm kopje rode linzen 6 tomaten 6 champignons 2 EL tomatenpuree 2 TL komijn ½ TL kurkuma 2 TL kerrie zeezout tamari ghee (geklaarde boter) Bereidingswijze: Doe een klontje ghee in een soeppan en fruit hierin de…

Lees meer

Supersnelle soep

Soms heb ik geen tijd of zin om uitgebreid te kokkerellen. Maar aangezien ik wel graag altijd zo gezond mogelijk eet hierbij een recept voor een gezond en voedzaam soepje dat binnen 5 minuten klaar is. Je hebt nodig: water soepgroente 1-2 eieren (genmai) miso pasta (naar smaak) Breng water aan de kook, doe de…

Lees meer

Rucola maaltijdsalade

Onderstaand recept is heel makkelijk en snel te maken en past heel goed op een zomerse dag. Ik heb dit vanochtend als ontbijt gegeten, maar deze salade kan ook prima als  lunch of avondeten gegeten worden. Ingrediënten: rucola 2 zachtgekookte eieren 6 (knoflook)olijven 4 zongedroogde tomaten in olie zeezout Italiaanse kruiden Bereidingswijze: Was de rucola.…

Lees meer

(Zoete) aardappel salade

Met dit weer eet ik graag koude gerechten en salades. Je kunt deze salade het beste ruim van te voren klaar maken en in de koelkast zetten. Zo kunnen alle smaken goed intrekken en is de salade lekker fris als je hem gaat eten. Ingrediënten salade voor 2 personen: 4 -5 (zoete) aardappels 10 cherrytomaten…

Lees meer

‘Pizza’ met groentebodem

Ingrediënten topping: – champignons – ui – knoflook – Italiaanse kruiden – pak gepureerde tomaten – olijfolie – zout en peper Ingrediënten bodem: – 200 gr witte kool – 75 gr prei – 60 gr haver- of volkoren speltmeel – 2 eieren – zeezout – kerrie – Italiaanse kruiden – olijfolie – verse bieslook Bereidingswijze…

Lees meer

Chili sin carne

Hierbij een recept voor een lekkere vegetarische chili. Dit is de wat uitgebreidere versie waarbij je zelf de bonen weekt en kookt. Als je geen tijd hebt om de bonen zelf te weken en te koken, neem dan gerust de biologische variant uit glas (let dan wel op dat er behalve water en zout geen…

Lees meer

Gado gado met nasi

Met een paar eenvoudige ingrediënten kun je zelf de lekkerste satésaus maken, zonder  onnodige toevoegingen zoals smaakversterkers, suikers, E-nummers en plantaardige oliën. Het nasimengsel van Het Blauwe Huis bevat ui, prei, knoflook, komijn, koriander, paprika, selderij, kerrie en spaanse peper and that’s it! Tamari is een hartige en zoute smaakmaker gemaakt van water, gefermenteerde sojabonen,…

Lees meer

Broccoli quinoa salade

Onderstaand gerecht werkt preventief voor het behoud van een goede gezondheid. Het is grotendeels rauw en bevat daardoor nog alle levenskracht van de planten, die je door het eten hiervan zelf ook binnen krijgt. Met name de kiemen zijn heel krachtig omdat ze pas een paar dagen oud zijn en alle waardevolle stoffen bezitten om…

Lees meer