‘Pizza’ met groentebodem

Untitled_Artwork 3

Ingrediënten topping:
– champignons
– ui
– knoflook
– Italiaanse kruiden
– pak gepureerde tomaten
– olijfolie
– zout en peper

Ingrediënten bodem:
– 200 gr witte kool
– 75 gr prei
– 60 gr haver- of volkoren speltmeel
– 2 eieren
– zeezout
– kerrie
– Italiaanse kruiden
– olijfolie
– verse bieslook

Bereidingswijze topping:
Fruit de uien en knoflook in een scheutje olijfolie totdat de uien zacht zijn. Voeg dan de champignons toe en bak mee.
Voeg de gepureerde tomaten en kruiden en zout en peper naar smaak toe.
Laat even zachtjes doorkoken totdat een wat dikkere massa ontstaat.

Deze topping is ook erg lekker met geroerbakte spinazie, paprika, cherrytomaten of allerlei andere groente naar keuze.

Bereidingswijze bodem:
Maal de prei en witte kool in de keukenmachine fijn of snij in flinterdunne reepjes.
Doe in een kom en voeg de eieren, bieslook en zout toe en meng.
Voeg het meel toe en meng nogmaals.

Laat een royale scheut olijfolie goed warm worden in een pan en doe het mengsel erin en druk aan met een natte lepel. Laat na 4-5 minuten bakken op matig vuur de bodem op een groot bord glijden. Doe er een ander bord bovenop en keer om. Voeg weer een scheut olijfolie toe in pan en laat goed warm worden. Laat de bodem weer van het bord af in de pan glijden en bak de achterkant 4-5 minuten goudbruin.

Doe de bodem op een groot bord en verdeel de topping er bovenop.

* Het recept voor deze bodem is geïnspireerd door het recept van Amber Albarda’s boek  ‘Eet jezelf slank en gelukkig‘.

Groentepizza_blog

 

Wil jij graag minder stress? Dan heb ik heb een paar dingen die misschien interessant voor je zouden kunnen zijn:

Ebook Ccover Gluten en Zuivelvrij

E-book

Je kunt je lichamelijke en geestelijke gezondheid enorm verbeteren door het beperken van gluten en zuivel in je voedingspatroon. In het E-book “Gluten- en zuivelvrij maakt blij!” vertel ik je alles hierover. 

Masterclass Reken af met stress

Masterclass "Reken af met je stress"

Zijn jouw dagen één ratrace en loop je al te lang op je tandvlees? Slaap je slecht en pieker je je suf?
Tijd om daarmee te stoppen en weer te genieten van je leven!

Stress Weg Traject

Stress Weg traject

Wil je graag 1 op 1 door mij begeleid worden? Dat kan!
Ik onderzoek de oorzaak van jouw klachten en samen pakken we deze aan!

20220225_174611_resized

Over de auteur

Hallo, ik ben Susan Gerl.
Ik help jou met het oplossen van je lichamelijke  stress- en burn-outklachten.
Door middel van bloedonderzoek en voeding ga je van stress naar rust.
Je kunt terecht in mijn praktijk in Nieuwstadt of online via beeldbellen.

Volg Susan op Instagram

Hoe belastbaar ben jij?

Waar wil je meer van weten?