Bloemkool kerrie soep

Untitled_Artwork 3

Vandaag is het perfecte weer voor soep 🙂

Je hebt nodig:
2 uien
1 teentje knoflook
verse gember 2-3 cm
verse kurkuma 2 cm
2 koolrabi
1 bloemkool
(kruiden) zeezout
witte peper
1 EL milde kerrie

2 – 2,5 liter water
ghee of kokosolie

Bereidingswijze:
Schil de knoflook en ui en snijd in kleine stukjes.
Fruit de ui in een beetje ghee of kokosolie.
Schil de gember en rasp dit over de ui. Doe hetzelfde met de kurkuma*
Voeg de kerrie toe en roer alles even onder elkaar. Voeg een klein beetje water toe en laat alles even zachtjes pruttelen.
Kook in de tussentijd (in de waterkoker) ruim 2 liter water.
Schil de koolrabi en snij de bloemkool in kleinere stukken en spoel deze goed af.
Voeg het kokende water bij het uienmengsel. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Voeg de koolrabi en bloemkool toe, breng aan de kook en laat alles 20-25 op een middelhoog vuurtje koken, totdat de groente helemaal zacht is.

Haal de pan van het vuur en pureer de soep voorzichtig met een staafmixer.

*Tip 1: de overgebleven stukjes gember en kurkuma niet weggooien, maar overgieten met kokend water, paar minuten laten trekken en opdrinken als thee.

Tip 2: van kurkuma krijg je hele gele vingers! Je kunt dit makkelijk oplossen door je handen daarna met een mix van water en baking soda te wassen, of als je de kurkuma gaat raspen deze met een stukje keukenpapier vast te pakken.

 

Wil jij graag minder stress? Dan heb ik heb een paar dingen die misschien interessant voor je zouden kunnen zijn:

Ebook Ccover Gluten en Zuivelvrij

E-book

Je kunt je lichamelijke en geestelijke gezondheid enorm verbeteren door het beperken van gluten en zuivel in je voedingspatroon. In het E-book “Gluten- en zuivelvrij maakt blij!” vertel ik je alles hierover. 

Masterclass Reken af met stress

Masterclass "Reken af met je stress"

Zijn jouw dagen één ratrace en loop je al te lang op je tandvlees? Slaap je slecht en pieker je je suf?
Tijd om daarmee te stoppen en weer te genieten van je leven!

Stress Weg Traject

Stress Weg traject

Wil je graag 1 op 1 door mij begeleid worden? Dat kan!
Ik onderzoek de oorzaak van jouw klachten en samen pakken we deze aan!

20220225_174611_resized

Over de auteur

Hallo, ik ben Susan Gerl.
Ik help jou met het oplossen van je lichamelijke  stress- en
burn-outklachten.
Dit kan in mijn praktijk in Nieuwstadt of online.

Volg Susan

Hoe belastbaar ben jij?