Lente salade met groene asperges en maatjes

Untitled_Artwork 3

Je hebt nodig
voor 2 personen:

2 maatjes
1 EL crème fraiche
verse bieslook
peper
kruidenzout

Snij de maatjes (zonder staart) in kleine blokjes.
Roer de crème fraiche met een lepel water los en voeg peper en kruidenzout naar smaak toe. Snij of knip de bieslook in klein reepjes en roer eronder.

Salade:
bosje groene asperges: 3-4 minuten in een bodempje water stomen en in stukjes snijden en af laten koelen
1 EL zonnebloempitten
1 EL pompoenpitten
3 – 4 zongedroogde tomaten in olie – in stukjes knippen (gewoon op een vork geprikt met de schaar 🙂 )
3 – 4 wortels in stukjes snijden
paar stronken witlof
1 appel
handje bosbessen
verse peterselie

Dressing:
2 EL olie (hennep olie of olijf olie)
sap van ¼ citroen
kruidenzout
peper

Meng de dressing in een grote kom en doe de, in fijne stukjes gesneden, ingrediënten van de salade erdoor en hussel alles goed onder elkaar.

Wil jij graag minder stress? Dan heb ik heb een paar dingen die misschien interessant voor je zouden kunnen zijn:

Ebook Ccover Gluten en Zuivelvrij

E-book

Je kunt je lichamelijke en geestelijke gezondheid enorm verbeteren door het beperken van gluten en zuivel in je voedingspatroon. In het E-book “Gluten- en zuivelvrij maakt blij!” vertel ik je alles hierover. 

Masterclass Reken af met stress

Masterclass "Reken af met je stress"

Zijn jouw dagen één ratrace en loop je al te lang op je tandvlees? Slaap je slecht en pieker je je suf?
Tijd om daarmee te stoppen en weer te genieten van je leven!

Stress Weg Traject

Stress Weg traject

Wil je graag 1 op 1 door mij begeleid worden? Dat kan!
Ik onderzoek de oorzaak van jouw klachten en samen pakken we deze aan!

20220225_174611_resized

Over de auteur

Hallo, ik ben Susan Gerl.
Ik help jou met het oplossen van je lichamelijke  stress- en
burn-outklachten.
Dit kan in mijn praktijk in Nieuwstadt of online.

Volg Susan

Hoe belastbaar ben jij?