Haverbrood

Untitled_Artwork 3

Dit is een simpel en snel recept voor een voedzaam, glutenvrij brood.
Havervlokken zijn van nature glutenvrij, maar kunnen in het verwerkingsproces in de machines in aanraking komen met gluten van andere glutenhoudende granen die in diezelfde machines verwerkt worden. Als je coeliakie hebt is het aan te raden om specifiek glutenvrije haver te kopen (verkrijgbaar bij de meeste natuurvoedingswinkels) en anders gebruik je de gangbare haver.
Je haalt zo’n 25 sneeën uit dit brood.

Droge ingrediënten:
500 gr havervlokken
50 gr lijnzaadjes (heel)
60 gr zonnebloempitten
snufje zout
30 gr psyllium vezels
1 TL wijnsteenzuurbakpoeder

Natte ingrediënten:
40 gr kokosolie
6 eieren
400 ml rijstemelk

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 170° C.
    Bekleed een cakevorm van ca. 28 cm met een stuk bakpapier.
  2. Smelt de kokosolie in een kommetje in een waterbadje. Haal de kokosolie eruit zodra deze gesmolten is en laat even afkoelen.
  3. Doe alle droge ingrediënten in een kom en roer alles goed los met een garde.
  4. Neem een andere kom. Klop met een vork de eieren samen met de rijstemelk goed onder elkaar.
  5. Voeg de gesmolten kokosolie toe en meng.
  6. Voeg de natte aan de droge ingrediënten toe en spatel met een pannenlikker alles goed onder elkaar.
  7. Doe het mengsel in de bakvorm. Strijk glad en druk goed aan met de achterkant van een lepel.
  8. Bak het brood zo’n 50 – 60 minuten. Steek tegen het einde van de baktijd een satéprikker in het midden helemaal tot beneden in het brood. Als deze er droog uitkomt is je brood gaar.
  9. Til het brood aan de randen van het bakpapier uit de vorm en laat het op een rooster volledig afkoelen voordat je erin gaat snijden.

 

Wil jij graag minder stress? Dan heb ik heb een paar dingen die misschien interessant voor je zouden kunnen zijn:

Ebook Ccover Gluten en Zuivelvrij

E-book

Je kunt je lichamelijke en geestelijke gezondheid enorm verbeteren door het beperken van gluten en zuivel in je voedingspatroon. In het E-book “Gluten- en zuivelvrij maakt blij!” vertel ik je alles hierover. 

Masterclass Reken af met stress

Masterclass "Reken af met je stress"

Zijn jouw dagen één ratrace en loop je al te lang op je tandvlees? Slaap je slecht en pieker je je suf?
Tijd om daarmee te stoppen en weer te genieten van je leven!

Stress Weg Traject

Stress Weg traject

Wil je graag 1 op 1 door mij begeleid worden? Dat kan!
Ik onderzoek de oorzaak van jouw klachten en samen pakken we deze aan!

20220225_174611_resized

Over de auteur

Hallo, ik ben Susan Gerl.
Ik help jou met het oplossen van je lichamelijke  stress- en
burn-outklachten.
Dit kan in mijn praktijk in Nieuwstadt of online.

Volg Susan

Hoe belastbaar ben jij?