Courgette pasta met gebakken aubergine

Untitled_Artwork 3

Voor de courgettepasta: FbN_courgettepasta

2 courgettes
1 ui
1 teentje knoflook
6 champignons
olijfolie
Italiaanse kruiden
bruschetta
Keltisch zeezout
tomatenpuree

Voor de aubergines:
2 aubergines
tijm
zwarte peper
Keltisch zeezout

 

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 200˚C.

Snij de aubergines in fijne plakjes. Dep eventueel droog en voeg zout en peper naar smaak toe. Besprenkel met olijfolie en voeg een paar takjes tijm toe.
Leg de aubergineplakjes op een ingevet bakblik en bak 25-30 minuten in de oven.

Snij met een fijnschiller of kaasschaaf de courgette in dunne linten.
Laat de pan goed warm worden en doe een scheutje olijfolie in de pan. Bak de ui, champignons en knoflook gaar en voeg de kruiden, het zout en de tomatenpuree toe. Voeg een klein scheutje water toe en laat kort bakken. Voeg de courgette linten toe en bak nog eens 2-3 minuten.

Lekker met een stukje hartige linzencake en een frisse salade.

 

Wil jij graag minder stress? Dan heb ik heb een paar dingen die misschien interessant voor je zouden kunnen zijn:

Ebook Ccover Gluten en Zuivelvrij

E-book

Als je stress- of burn-outklachten hebt is het verstandig om een tijdje gluten en zuivel uit je voeding te beperken. Zo krijgen jouw lichaam en stress systeem weer de ruimte om te herstellen. In het E-book 'Gluten- en zuivelvrij maakt blij!' ontdek je alles hierover. 

slaap-stress

Online programma 'Van stress naar rust'.

In 6 stappen rust en ontspanning.
Dit programma helpt je van weten naar ook echt doen.

Stress Weg Traject

Stress Weg traject

Wil je graag 1 op 1 door mij begeleid worden? Dat kan!
Binnen 10 weken ga je van een opgejaagd gevoel naar innerlijke rust.
Ik onderzoek de oorzaak van jouw klachten en samen pakken we deze aan!

20220225_174611_resized

Over de auteur

Hallo, ik ben Susan Gerl.

Ik werk als orthomoleculair therapeut en help jou van een opgejaagd gevoel naar rust, door met bloedonderzoek de oorzaak van jouw stressklachten in kaart te brengen. Zo weet je precies wat prioriteit heeft om innerlijke rust te krijgen.

Ik werk in mijn praktijk Fit by Nature in midden Limburg, maar ook online.

Volg Susan op Instagram

Hoe groot is jouw risico op een burn-out?

Doe de belastbaarheidstest

Binnen 2 minuten heb je de uitslag in je inbox.

Waar wil je meer van weten?