Eet dit bij angst en stress

Eet dit bij angst en stress 29 april 2021|Stress & voeding De uitbraak van het corona virus heeft ons allen de afgelopen weken hard getroffen. Van angst en onzekerheid over het werk tot ziekte en verlies van dierbaren. Dit heeft een directe weerslag op je gezondheid en immuunsysteem. Mocht de huidige situatie, waar we nu…

Lees meer

Forel en rucola salade

Deze salade is een ware omega-3 bom! Er zijn drie soorten omega-3 vetzuren: ALA, EPA en DHA. De laatste twee staan ook bekend als visvetzuren (visolie) en hebben sterk ontstekingsremmende eigenschappen. Voor een goede vetzuurbalans is het belangrijk om regelmatig omega-3 rijke voedingsmiddelen te eten. Tegenwoordig is bij vrijwel iedereen die een standaard Westers voedingspatroon…

Lees meer

Salade met meiraapjes

Je hebt nodig: (voor 2 personen) 3 meiraapjes 2 nectarines 6 paranoten 2 EL pompoenpitten 1 EL zonnebloempitten verse peterselie Dressing: sap halve limoen of citroen 3 EL olijfolie 3 druppels stevia of een beetje honing witte peper kruidenzout Bereidingswijze: Rooster in een droge pan een paar minuten de pompoen- en zonnebloempitten en strooi er…

Lees meer

Lente salade met groene asperges en maatjes

Je hebt nodig voor 2 personen: 2 maatjes 1 EL crème fraiche verse bieslook peper kruidenzout Snij de maatjes (zonder staart) in kleine blokjes. Roer de crème fraiche met een lepel water los en voeg peper en kruidenzout naar smaak toe. Snij of knip de bieslook in klein reepjes en roer eronder. Salade: bosje groene…

Lees meer

Zomerfruit salade

Ingrediënten: aardbeien kersen druiven watermeloen 2 EL aardbeienjam (suikervrij) 1 TL honing Bereidingswijze: Was het fruit en snij het in stukjes. Doe de jam en honing (ik heb vanillehoning gebruikt) met een klein beetje water in een kommetje, meng er een papje van en giet dit over de fruitsalade. Lekker met een handje gekarameliseerde walnoten…

Lees meer

Kikkererwtensalade

Deze salade zit bomvol goede voedingsstoffen en vezels en kan prima als maaltijdsalade dienen als je ervoor kiest om kleinere maaltijden verspreid over de dag te eten. Ingrediënten:2 appels2 tomaten½ komkommer2 stengels bleekselderij230 gr kikkererwten (uit glas* of zelf gekookt)* let op dat er geen suiker of E-nummers inzitten. De meeste biologische kikkererwten uit glas…

Lees meer

Rucola maaltijdsalade

Onderstaand recept is heel makkelijk en snel te maken en past heel goed op een zomerse dag. Ik heb dit vanochtend als ontbijt gegeten, maar deze salade kan ook prima als  lunch of avondeten gegeten worden. Ingrediënten: rucola 2 zachtgekookte eieren 6 (knoflook)olijven 4 zongedroogde tomaten in olie zeezout Italiaanse kruiden Bereidingswijze: Was de rucola.…

Lees meer

(Zoete) aardappel salade

Met dit weer eet ik graag koude gerechten en salades. Je kunt deze salade het beste ruim van te voren klaar maken en in de koelkast zetten. Zo kunnen alle smaken goed intrekken en is de salade lekker fris als je hem gaat eten. Ingrediënten salade voor 2 personen: 4 -5 (zoete) aardappels 10 cherrytomaten…

Lees meer

Broccoli quinoa salade

Onderstaand gerecht werkt preventief voor het behoud van een goede gezondheid. Het is grotendeels rauw en bevat daardoor nog alle levenskracht van de planten, die je door het eten hiervan zelf ook binnen krijgt. Met name de kiemen zijn heel krachtig omdat ze pas een paar dagen oud zijn en alle waardevolle stoffen bezitten om…

Lees meer

Witlof – bleekselderij salade

Rauwkost bevat volop levende enzymen die onmisbaar voor talloze lichaamsfuncties en een goede vertering zijn. Deze salade zit bovendien boordevol vezels voor een goede darmwerking. Ingrediënten: 1 stronk witlof 1 kleine ongeschilde appel 2 -3 stukken bleekselderij 1 wortel paar walnoten 1 TL mosterd ½ TL honing Was de groenten en de appel en snij…

Lees meer